Que tal preparar um lanche prático usando tapioca granulada e queijo coalho? A receita é simples, feita só na frigideira, e fica ótima para acompanhar um café fresquinho.
Para começar, a tapioca deve ser hidratada no leite quente com uma pitada de sal por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando. Depois, misture ovo, manteiga e queijo coalho ralado à massa até ficar homogênea. Se necessário, ajuste a textura com mais leite.
Em uma frigideira untada, espalhe a massa e cozinhe em fogo baixo com a tampa. Quando a massa soltar das bordas e dourar, vire com cuidado e deixe dourar do outro lado. O processo leva cerca de 7 a 8 minutos de cada lado.
Quem quiser pode substituir o leite de vaca por leite de coco e trocar o queijo coalho por outra proteína. Fácil, rápido e saboroso para o dia a dia.
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