O beiju de tapioca granulada com coco é uma opção simples e saborosa para o café da manhã ou lanche, feita com poucos ingredientes e preparada na frigideira. A receita leva farinha de tapioca, leite de coco, coco fresco ralado, sal e um pouco de azeite ou óleo para untar.
Para preparar, a tapioca é misturada com sal e hidratada com leite de coco quente, descansando por cerca de 10 minutos até amolecer. Depois, adiciona-se o coco ralado e a massa é espalhada na frigideira untada, cozinhando em fogo baixo até dourar dos dois lados.
O beiju pode ser consumido puro, com queijo coalho grelhado ou recheado com pedaços de queijo antes de ir à frigideira. É uma receita prática, ideal para fazer em casa sem complicação.
Com informações do g1 RN.
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