O programa Inter TV Rural ensinou neste domingo (22) como preparar um cozido de charque com jerimum, uma combinação que une o sabor marcante da carne salgada ao toque adocicado do legume. A receita, sugerida pelo gastrólogo Alexandre Dantas, é perfeita para um almoço prático e saboroso.
Para preparar, comece refogando cebola, cebolinha, pimentão, pimenta de cheiro, tomate e alho em azeite. Depois, acrescente a charque dessalgada e pré-cozida, refogando bem para criar uma base rica em sabor. Em seguida, adicione o jerimum cortado em pedaços, junto com parte da água do cozimento da carne, temperando com páprica, pimenta-do-reino e sal, se necessário.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, até o jerimum amolecer e o caldo engrossar. Finalize com mais cebolinha, desligue o fogo e deixe o prato descansar por 10 minutos antes de servir. O resultado é um cozido reconfortante, ideal para reunir a família à mesa.
Com informações do g1 RN.
Quer saber tudo
o que está acontecendo?
Receba todas as notícias do Portal Mossoró Ordinário no seu WhatsApp.
Entre em nosso grupo e fique bem informado.