Uma salada leve e nutritiva é ótima para qualquer dia, especialmente no verão. Essa versão combina frango desfiado com queijo coalho, trazendo um toque regional e sabor marcante.
Para preparar, misture alface, pepino, cenoura ralada, pimentão amarelo, cebola roxa e milho verde. Depois, acrescente o frango cozido e refogado junto com cubos de queijo coalho. O molho leva iogurte natural, suco de laranja, mel, azeite, sal e pimenta-do-reino, que pode ser misturado na salada ou servido à parte.
Finalize com cebolinha picada e sirva. Se preferir, adapte os ingredientes conforme o gosto, trocando ou retirando o que não agradar. É uma opção prática, saborosa e rica em proteínas para variar a alimentação.
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